Mollejas de lechazo

Comprar Mollejas de Lechazo – Auténtico sabor tradicional

En Cárnicas Rincón te ofrecemos mollejas de lechazo de la mejor calidad, extraídas de lechazos de Castilla y León. Este corte tan apreciado en la casquería gourmet es un bocado tierno, jugoso y sabroso, ideal para la plancha, guisos suaves o incluso en tempura.

¿Qué son las mollejas de lechazo?

Las mollejas son glándulas situadas en la zona del cuello y el pecho del cordero lechal. Son consideradas un manjar dentro de la casquería, con una textura cremosa por dentro y crujiente por fuera si se cocinan a la plancha. Muy valoradas en la cocina castellana y cada vez más presentes en la alta cocina.

Cómo preparar mollejas de lechazo

Antes de cocinarlas, recomendamos escaldarlas 2-3 minutos en agua caliente para sellar su textura. Después puedes dorarlas a la plancha con ajo y perejil, o incorporarlas en guisos suaves con vino blanco. También se pueden hacer empanadas o al ajillo. Un verdadero manjar con múltiples posibilidades.

Conservación y envío

Nuestras mollejas se presentan envasadas al vacío, listas para conservar en frigorífico o congelar. Enviamos el producto mediante transporte refrigerado para garantizar su frescura, con entrega en 24/48 horas en toda la península.

¿Cómo se conocen también las mollejas de lechazo?

Este producto tan especial puede aparecer con diferentes nombres según la región o la forma de cocinarlo. Aquí te dejamos algunos términos que también hacen referencia a nuestras mollejas:

• Mollejas de lechazo
• Mollejas de cordero lechal
• Mollejas de cordero
• Casquería de lechazo
• Delicias de lechazo (nombre que reciben en muchos restaurantes)

¿Quieres completar tu pedido?

Descubre otros productos tradicionales como nuestros cuartos de lechazo, sesos de lechazo o nuestros irresistibles pinchos de lechazo. Todo con envío refrigerado y preparado por manos expertas.

¿Prefieres comprar medio lechazo, lechazo entero o con certificación IGP?

Si prefieres comprar medio lechazo castellano o un lechazo castellano entero, o tal vez prefieres el famoso lechazo churro con IGP o medio lechazo IGP en Cárnicas Rincón te lo ponemos fácil, puedes seleccionar lo que prefieras, ante cualquier duda recuerda que puedes escribirnos por nuestro chat por whatsapp y te responderemos en la menor brevedad.

Especialistas en lechazo online

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