Descripción
Comprar Mollejas de Lechazo – Auténtico sabor tradicional
En Cárnicas Rincón te ofrecemos mollejas de lechazo de la mejor calidad, extraídas de lechazos de Castilla y León. Este corte tan apreciado en la casquería gourmet es un bocado tierno, jugoso y sabroso, ideal para la plancha, guisos suaves o incluso en tempura.
¿Qué son las mollejas de lechazo?
Las mollejas son glándulas situadas en la zona del cuello y el pecho del cordero lechal. Son consideradas un manjar dentro de la casquería, con una textura cremosa por dentro y crujiente por fuera si se cocinan a la plancha. Muy valoradas en la cocina castellana y cada vez más presentes en la alta cocina.
Cómo preparar mollejas de lechazo
Antes de cocinarlas, recomendamos escaldarlas 2-3 minutos en agua caliente para sellar su textura. Después puedes dorarlas a la plancha con ajo y perejil, o incorporarlas en guisos suaves con vino blanco. También se pueden hacer empanadas o al ajillo. Un verdadero manjar con múltiples posibilidades.
Conservación y envío
Nuestras mollejas se presentan envasadas al vacío, listas para conservar en frigorífico o congelar. Enviamos el producto mediante transporte refrigerado para garantizar su frescura, con entrega en 24/48 horas en toda la península.
¿Cómo se conocen también las mollejas de lechazo?
Este producto tan especial puede aparecer con diferentes nombres según la región o la forma de cocinarlo. Aquí te dejamos algunos términos que también hacen referencia a nuestras mollejas:
- Mollejas de lechazo
- Mollejas de cordero lechal
- Mollejas de cordero
- Casquería de lechazo
- Delicias de lechazo (nombre que reciben en muchos restaurantes)
¿Quieres completar tu pedido?
Descubre otros productos tradicionales como nuestros cuartos de lechazo, sesos de lechazo o nuestros irresistibles pinchos de lechazo. Todo con envío refrigerado y preparado por manos expertas.
¿Prefieres comprar medio lechazo, lechazo entero o con certificación IGP?
Si prefieres comprar medio lechazo castellano o un lechazo castellano entero, o tal vez prefieres el famoso lechazo churro con IGP o medio lechazo IGP en Cárnicas Rincón te lo ponemos fácil, puedes seleccionar lo que prefieras, ante cualquier duda recuerda que puedes escribirnos por nuestro chat por whatsapp y te responderemos en la menor brevedad.
Especialistas en lechazo online
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