Descripción
El lechazo es la cría de la oveja o cordero que todavía mama. El término “lechazo” es especialmente utilizado en el área de Castilla y León donde su IGP “Lechazo de Castilla y León” se encuentran las tres razas autóctonas raza Churra, Castellana y Ojalada.
- Peso sin cabeza ni asadura entre 6/6,5 kg
- Se envía en frío, al vacío y según el corte deseado.
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